Herbata biała jest jednym z rozlicznych rodzajów herbaty. W naszym kraju nie cieszy się ona zbyt dużą popularnością. Tradycje związane z jej piciem nie są u nas praktycznie wcale rozpowszechnione, a poza tym niemałe znaczenie odgrywa tu też niestety cena, a ta do niskich nie należy. Naprawdę dobrej jakości biała herbata to wydatek co najmniej trzydziestu złotych za stugramowe opakowanie. To też przekłada się na to, że biała herbata nie jest zbyt częstym gościem na sklepowych półkach, poza tym w wielu sklepach w ogóle nie można jej dostać. Tego rodzaju herbatę produkuje się z bardzo młodych pąków – takich, które nie zdołały jeszcze na dobre się rozwinąć.
Zbiera się je tylko i wyłącznie w okresie wiosennym – innej zresztą możliwości nie ma. Rośliny uprawiane z myślą właśnie o tym najczęściej również zabezpiecza się przed działaniem promieni słonecznych. Kiedy pąki zwiędną, są poddawane procesowi suszenia. Głównym producentem białej herbaty są obecnie Chiny, gdzie jej picie jest bardzo głęboko zakorzenione w tamtejszej tradycji.
Copyright @ 2010 Kawa i herbata